O chef Jefferson Rueda retorna ao reality show “Chef de Alto Nível”, da TV Globo, apresentado por Ana Maria Braga. Nesta nova temporada, ele atua como mentor ao lado de Alex Atala e Renata Vanzetto, desafiando cozinheiros amadores e profissionais em busca do título de campeão da competição. Em uma entrevista exclusiva à CARAS Brasil, Rueda compartilhou aprendizados da primeira edição e insights sobre a avaliação dos pratos dos competidores, além de revelar curiosidades dos bastidores do programa.
Rueda destaca que, apesar de suas três décadas de experiência na gastronomia, o programa continua a oferecer oportunidades de aprendizado. “Na primeira temporada, percebi que, mesmo com 30 anos de cozinha, sempre há algo novo. A troca de conhecimentos com os participantes foi enriquecedora”, afirmou. Ele também descreveu como identifica um cozinheiro talentoso: “Observo a escolha dos ingredientes, as técnicas e a apresentação. Um bom prato revela quem está por trás dele”, explicou.
A diversidade dos concorrentes, que variam em experiência e habilidades culinárias, faz da competição um desafio ainda maior. Rueda acredita que a pressão do ambiente competitivo nivela todos os participantes. “Quando todos estão juntos, todos têm que lidar com a mesma pressão. Isso é mental e pode mudar o jogo”, ressaltou.
Embora a competição comece em equipes, o foco é encontrar um vencedor individual. Rueda afirmou que está disposto a fazer o que for necessário para ajudar seus pupilos a se destacarem. “Vamos até onde for preciso. No final, estamos buscando um chef de alto nível”, revelou.
Nos bastidores, o clima entre os mentores é descontraído, com muitas brincadeiras e piadas. Rueda comentou sobre a camaradagem: “Parece uma turma da 5ª série, com muita risada e algumas travessuras”. No entanto, ele mantém altos padrões para a execução dos pratos, alertando que erros básicos podem comprometer uma boa receita.
Em relação à sua experiência pessoal na cozinha, Rueda prefere cozinhar em casa, onde pode desfrutar de momentos com a família. “Em casa, é um lazer. Gosto de cozinhar com minha esposa e amigos, criando um ambiente mais descontraído”, disse. Ele também revelou que aprecia pratos simples e tradicionais da culinária brasileira, como dobradinha e fígado acebolado, ressaltando suas raízes.
Para a segunda temporada de “Chef de Alto Nível”, Rueda promete uma competição intensa e cheia de desafios. “Está eletrizante! Temos muita competição e entretenimento”, finalizou.
Fonte: caras.com.br